南京饅頭 べっ甲餡かけ

すくな南瓜を蒸してペースト状にして生地をつくり鶏挽肉・蓮根・椎茸・パプリカを炒めて包み油で揚げてべっ甲餡をかけ柚子と山葵を添えてみました。

宿儺南瓜(すくなかぼちゃ)